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個代都屑,郭嬸始姜言牛肉,還以為從姜過,再牛,免些疑惑,但并未。
葵跟個問題寶寶似:“以,湯毛湯、奶湯、清湯類,湯又什麼?”
所肉都已經切完,姜言把郭嬸搗碎鹵料放鍋里調鹵汁,再將切好肉倒煮,步為鹵入。
普通肉干鹵好后,干就能,分耐放,楚昌平州等些肉自然干及,過姜言烤爐,把肉里分烤些,就能放更久。
邊忙活邊:“湯湯面通通,起辛辣燒舌,等以后,就什麼樣。”
肉鹵,姜言把之留塊豬后腿肉切皮、膘、剔筋、剁末,塊肉用豬肉脯。
豬肉脯制作過程比肉干復雜許,頗費力,所以姜言只留部分肉試,部分肉都成肉干。
剛剛鹵料料沒用完,姜言拌肉餡里,放鹽許姜蒜,按順針攪拌。加姜蒜目為腥。
豬肉脯最調料魚,原活世界,歷史代國期就用,只過叫魚醬,沿帶用調料。
但姜言今集沒到賣魚,能個世界還沒用調料,也能州太,交通便,貨運也達朝代,沒能從沿帶傳過。
姜言加魚,對豬肉脯響,打算先點試試。
如果還,些肉餡就全成豬肉脯,言難盡話,把剩肉餡灌腸也算浪費。
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