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邊關小廚娘
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第202章

《邊關小廚娘》第202章

姜言把洗干凈臘肉切成方塊,放鍋里煮著,剝起筍:“今見到也難買到。”

老叟頗為自得胡須:“識貨,拿著子都買珍,老兒當常便飯。”

聊得投,老叟兒,再拿著個筐子:“蓀,,殺只雞們燉湯。”

姜言,驚訝:“織蓀?”

蓀又參”之稱,作為“珍”之見其珍貴,織后世則被稱為“真菌皇后”,比起普通蓀,又珍貴倍。

老叟見姜言能叫名字,面笑容愈自得些:“見識。”

院子里養幾只雞,,都沒

抓雞,自然惹得雞,腿腳利索,抓雞殺雞拔雞毛活兒就落到封朔對封朔也費什麼事。

能浪費,姜言打算蓀芙蓉”,蓀芙蓉,世界,國宴菜之國總統都贊

姜言把封朔處理好雞切雞胸肉留用,剩只雞切成塊燉雞湯。

蓀芙蓉”里“芙蓉”,自然也指雞肉,姜言把雞胸肉用刀背剁成細膩,打入兩個蛋清,加量清細鹽攪拌均勻,隔蒸熟。

步對處理講究個“嫩”字,好“芙蓉”,蒸后比豆腐還嫩,入即化,卻又濃濃雞肉鮮

老叟反而擁擠,見姜言兩把刷子,姜言清調料放里后,便盆子旁跟封朔兩杯酒。

姜言見鍋里雞湯還兒,便打算先炒個臘肉煸筍。

筍清鮮嫩,臘肉肉質緊實,兩者搭配,滋言!

煮好臘肉用筷子戳,皮就能被刺透。

姜言把臘肉撈起,放涼后切成片備用。鍋里燒筍片焯

等鍋里油燒至后,把臘肉片筍片鍋翻炒,臘肉里脂肪被激油,跟植物油,炒

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