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油后轉,倒入米鍋里“嗞”,油層方翻滾起泡,米表皮顏變,姜言用鏟子推推,估摸著辰差,就把米撈起,繼續炸腐。
昨老鴨湯,姜言把鴨掌留,用鍋里剩油把鴨掌炸兩遍,才放入螺螄湯里起煮,又放點糖提醇增鮮。
鹵蛋昨夜就鹵好,直接放入湯里起煮就。
螺螄起爽彈滑,得用陳米,面坊老師傅們面把好,作功夫也差,姜言帶莊子條,就面坊師傅們。
泡才能最程度保留米彈性,泡條直接清鍋,煮后撈碗里,淋吊好湯汁,鋪幾片焯過斷菜葉,臥切鹵蛋,再放煮得爛濃鴨掌,綴酸豇豆、酸筍絲、油炸米、腐,再添幾段菜。
姜言自己饞得得即端起碗,打劉婆子卻欲言又止。
著挺好,聞起麼怪呢?
好姜言煮得好,只姜言催促楚言歸陳國公送過,猶豫:“……,真送過?”
姜言點:“送吧,然兒就涼。”
隨即似乎到什麼,又:“萬們慣,就們碗面,夫送。”
劉婆子還以為姜言也識到自己煮砸,沒好拆姜言臺,忙應。
螺螄送到楚言歸陳國公處,楚言歸沒,倒陳國公捏著子問句:“煮什麼?聞起怪臭?”
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