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邊關小廚娘
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第376章

《邊關小廚娘》第376章

交代, 但底注姜言向, 封朔易就從斥候兵問到姜言落腳點。

姜言客棧里, 到各式各樣產, 到能股郁才消

里臨, 參鮑魚材雖也稀罕,卻沒稀罕到方州府程度。

材,比起鍋, 姜言后世網絡名菜——佛墻。

種用料昂貴菜,輩子雖沒親自過, 但于好奇, 還解過法。

墻所用材極, 蒸制反而難題, 畢竟干, 對于底都數。

期對各類處理, 單樣就格講究, 材得油

起封壇蒸制材得事先蒸過遍, 得先炒,得先炸,序繁瑣,很考驗

貨姜言從李魚翅、刺參、魚唇、蹄筋些得能沾半點油腥,而魚肚得單獨用油,才能最程度保留其鮮美滋

如今戰,客棧里都沒什麼客借宿,也清閑得緊,鍋碗瓢盆用著絲毫打緊。

姜言干凈瓷盆把材都,鍋里用豬干貝吊湯,才始處理雞鴨豬蹄羊肘。材客棧子都事先初略處理過只需檢查細微處弄干凈沒,再按照自己制作求細致加

殺好全雞全鴨砍脖子以部分爪子,斬成塊,拔干凈豬蹄尖瞧著竟然,姜言刀。

材處理好后先鍋氽掉血后,再鍋氽遍,次加勺燒酒起氽,方便祛除腥

氽好后撈起放入筲箕里,鍋里油,燒至后先爆姜蒜,炒后才把氽過雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚鍋翻炒,并加糖提鮮,淋醬油調,最后勾勺酒腥增,倒入用豬骨吊湯煮刻鐘。

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