這些日子他給親朋好友寄了不少,肯定不能繼續送親友。
那麼——
江荇問:“要不然就來做刺萢果醬吧。”
小家伙們:“???”
江荇道:“只能做果醬了。你們將這批刺萢洗好放在外面風干,我去買點檸檬和罐子回來。”
小一:“爸爸,果醬怎麼吃呀?我們不怎麼吃面包呀。”
江荇:“除了面包還能泡水、做菜、烘焙、做冰沙、做冰激凌,我們先試試,實在不行也可以掛到鋪子上賣。”
江荇有各種資格證,只要規范生產,自制果醬也能賣。
果醬的保質期比果子長多了,不必擔心變質的問題。
江荇這麼一說,小家伙們都沒什麼意見,紛紛端著刺萢進去洗刺萢去了。
刺萢里面有些葉子、枝條、果蒂等雜物,將它們統統去除,清洗干凈,再放到竹匾里,拿去晾干水分,才能入鍋煮果醬。
小家伙們都是干活的熟手,江荇很放心的將事情交給它們,開車去鎮上采購。
橘貓跳到副駕駛座,抬頭對著江荇喵了一聲,要和江荇一起去,江荇笑著揉揉這家伙。
他們鎮上的物資不夠豐富,江荇逛了一圈,最終還是去了縣里買檸檬和罐子,順便買了一堆冰激凌、蛋糕和各種小零食回來。
都是橘貓它們愛吃的類型。
除了狗子們,其他小家伙都可以直接吃人類的食物,買零食的時候不用特別注意。
江荇指揮著小家伙們把剛買回來的密封罐洗干凈,放到消毒柜里消毒。
檸檬則炸成汁過濾好,只留純凈的檸檬汁。
做果醬比較簡單,江荇一個人就能弄完。
他將大湯鍋放到灶上,把洗干凈晾干水分的刺萢放進去,開小火,一邊攪拌一邊熬煮。
為了保持風味和顏色,三種顏色的覆盆子他分開來熬,最先熬紅色的覆盆子。
江荇站在寬大的廚房里,用長木勺攪動著鍋里的刺萢。
每次他動作時,手臂的小肌肉繃緊,露出流暢的線條。
其他小家伙在邊上吃著冰激凌看他的背影,時不時還好奇地問一兩句,江荇都很耐心地答了。
鍋里的刺萢慢慢冒著泡,刺萢獨有的香甜氣息飄出來。
小家伙們吸著鼻子,都目光炯炯地看著江荇的背影。
江荇攪著刺萢,一邊攪拌防止粘鍋,一邊往里面加入檸檬汁。
檸檬汁主要起固色作用,因為加的數量少,基本不會嘗到酸味。
江荇一邊煮一邊加檸檬汁和砂糖,湯鍋里的刺萢果醬還是鮮紅色。
隨著水分的慢慢蒸發,刺萢果醬變得粘稠,這種鮮紅過渡到一種濃稠的暗紅,像紅寶石,看起來非常美麗。
江荇往里面加了一杯柿子酒。
他們家的柿子酒蒸餾過,還保持著一點柿子風味,也比市面上的白酒口感要柔和。
加柿子酒也是為了保持風味和殺菌,防止腐敗。
等刺萢果醬變得濃稠順滑,這一鍋果醬就算熬好了。
江荇將大湯鍋挪到料理臺上,等它自然晾涼。
一般而言,晾涼后再分裝到密封罐里,然后進行最后一次消毒就可以了。
江荇家比較特別,他做過將會加蜂蜜,加的蜂蜜,也是自家出產的蜂蜜。
他們家族足有十窩蜜蜂。
這些蜜蜂又大又兇,已經將附近的野蜜蜂趕跑,在他們家蜜蜂能到達的地方,再無其他野蜂。
村里人沒有養蜜蜂的習慣,他們家的蜜蜂獨霸附近的所有蜜源,釀出來的蜜基本是百花蜜。
這個季節,最多的就是刺萢花,蜂蜜也帶一點馥郁的薔薇花香氣,將蜂蜜加到果醬里之后,刺萢果醬呈一種令人驚艷的果醬香。
這也算是他們家獨一無二的配方。
江荇用了一天時間,做了五大鍋果醬出來。
后面果子不夠,九陰還帶著小家伙們又去摘了一批果子回來。
今天的太陽很好,枝頭上新成熟了一批果醬。
天氣很熱,熬完果醬之后江荇累得不行,他懶得再做飯,干脆給小家伙們煮砂鍋粉。
他們家養的老母雞熬出來的湯鮮味濃,煮好湯之后,把雞撈出來,雞肉撕成絲,用蒜蓉、陳醋、辣椒油和諸多香料涼拌,做成手撕雞。
雞肉撈完之后,每個家庭成員的碗里放上一碗雞湯,再撈一把粉絲,然后放入切半的糖心蛋、蘿卜干、醬蘿卜丁等等,最后放上一筷子雞肉絲。
這就是大家的晚餐了。
九陰的分身多歸多,但它吃過血食了,肚子并不餓,只是跟著嘗嘗。
江荇還專門在餐廳給它放了專用座位,在上面刻上它的銘牌,它現在是家里正式的一份子。
杭行一也回來了。
大家一起坐在餐桌前吃晚飯。
貓貓狗狗都怕燙,吃得很慢,但是用餐禮儀都很好,不會將食物弄得到處都是。
江荇和杭行一并排坐在主位上,邊吃飯一邊聊天。
江荇問:“今天巡視的結果怎麼樣?”
杭行一:“還行。埫縣里有個雇人非法采礦的家伙,我揍了他一頓之后報警了。
”
江荇:“非法采礦采什麼?”
杭行一:“采石頭,不過底下有黃銅,不知道那家伙知不知道。