他們一起上山,趕了十頭豬下來。
狗子們和人們一起把豬趕下來。
這些豬的破壞力非常驚人,可能感覺到了大難臨頭,它們直接將江荇家的鐵門撞了一扇下來。
江荇沒想到他們家的鐵門安安穩穩地在院子前面待了快五十年,今年居然損在豬的蹄子之下,整個人都驚呆了。
豬還要跑,在場的人們三三兩兩圍著一頭,抓住它們的尾巴,把它們揪住,用粗麻繩綁起來。
蛇老板拍了一下他的肩膀:“舊的不去,新的不來。殺完豬之后,再請人一并過來修理,你不是說想要幾個雜物間嗎?正好一并建了。”
剛剛的豬就是蛇老板趕過來的,江荇幽幽地看這個罪魁禍首一眼。
蛇老板不敢看江荇的臉色,連忙招呼:“要殺豬了啊,膽小的先出去。”
江荇讓丹參果們帶著驕蟲的腦袋出去,一直趴在丹參果樹的杏林力士也被請了出去。
九陰和螣蛇都表示它們不害怕。
橘貓為了湊熱鬧,也說自己不害怕。
江荇不管它們,將家里的缸缸桶桶拿出來,準備殺豬。
殺豬的第一步就是放血,這麼多豬血,都是能吃的,不能浪費,得用桶接好。
老周他們的動作很快,雖然是純人類,但是他們殺豬殺熟了,每一個步驟一清二楚,干起活來比江荇他們利索多了。
老周吆喝著,讓大家先把豬趕到一邊,一頭頭放血,再把豬吊在架子上,倒出熱水慢慢料理。
刮毛、清理內臟、將肉分割好——每一樣都要熟手才能做好。
江荇等人聽指揮行動,在其中忙得團團轉。
上午十點多,酒叟帶著農場村一幫人過來了。
大家挽起袖子幫忙。
他們沒干過殺豬的工作,可老一輩見多識廣,幫忙料理個豬不在話下。
有了酒叟幾個加入,他們處理豬的速度明顯快了不少。
一條條肉被切割出來,江荇發現,黑豬的肉質要更嫩一些,也更瘦,比紅豬的肉質要好一點。
院子里亂哄哄的。
不一會兒,仰蘭十帶著男朋友過來了,跟江荇打過招呼后,端著一盆盆豬血和豬內臟去廚房忙活去了。
江荇請他們過來做殺豬飯,今天吃飯的人多,仰蘭十和男朋友要忙活的事情也多,得抓緊時間。
幸好他們家有個大院子,幾方人馬在各自的地方忙活,誰也不會妨礙到誰。
江荇原本還擔心這麼多人會指揮不過來,沒想到最后發現大家根本不用指揮,自己就找到事情干了,還干得賊利索。
漸漸地,所有豬全料理好了,各個部位的肉被巧手分割出來,放在案板上,一份歸一份。
江荇看著這些肉,基本能認出黑豬肉和紅豬肉。
黑豬肉瘦且嫩,紅豬肉豐美肥腴,看著都很好吃。
老周用脖子上掛著的毛巾抹去汗水:“江荇,肉已經分好,其他東西也料理好,都給你放在這兒了,還有什麼需要我們干的?”
江荇:“沒了,你們休息一下。”
老周:“我們就不休息了,要是沒別的事,我們先回去?”
江荇聽他這麼說,連忙給老周和過來幫忙的鄉民結清工錢,又給他們每人割了一刀肉,再搭了些內臟送給他們。
按理來說他們給清了工錢可以不用再送肉,不過鄉里鄉親,大家抬頭不見低頭見,江荇做事厚道一些,大部分人領了這份情,你敬我我敬你,慢慢地,鄉親情就濃厚了。
老周他們幾個推拒:“你們家的豬肉那麼好,拿去賣嘛,送我們可惜了。”
江荇:“賣是要賣一部分,我們自己吃也不能少,要不然辛辛苦苦養這麼一年豬,圖什麼?”
老周還要再推,江荇笑:“我們這還有那麼多豬,未來麻煩你的時候多得是,你拿著,下次再來幫我家殺豬啊。”
老周聽了這才不再拒絕,笑呵呵地和大家拿著肉騎摩托車回去了。
送走老周過后,酒叟喊江荇:“這些肉要怎麼處理?得做一點臘肉吧?”
“那當然,不弄點臘肉嘗嘗,不白辛苦了嗎?”江荇走過來,“老爺子有什麼建議?”
酒叟:“我能有什麼建議?就是給你帶了些高度白酒,你要做臘肉的話,我把酒給你。”
酒叟說著將他帶來的那個酒葫蘆遞給江荇。
他常年帶著酒葫蘆,江荇也沒注意到這個酒葫蘆跟別的酒葫蘆有什麼不一樣。
江荇他遞過來的酒葫蘆,拔開塞子,低頭嗅聞了一下,一股濃香的酒味沖鼻而來。
江荇:“這酒也太香了吧?”
酒叟得意:“我特地給你挑的白酒,用來做臘肉是一絕,增香防腐,放一點,做什麼臘肉都很好吃。”
其他人聽到他們說話,起著哄圍過來。
蛇老板搶過江荇手中的酒葫蘆:“我來聞聞,是什麼白酒那麼香?”
“光聞有什麼用?得嘗嘗啊!”驕蟲吸吸鼻子,扭頭問酒叟,“老爺子,我嘗一口啊。”
驕蟲不等酒叟回答,搶過酒葫蘆,仰頭喝了一口。
這高度白酒又苦又辣,等喝下去之后才有一股濃香縈繞不絕。
驕蟲打了個激靈:“好酒!”
有他帶頭,其他人也嚷嚷著要喝好酒。