酒叟:“開吧。這環境,壞掉的可能性不大。”
“主要是老爺子你手藝好,做出來的酒不容易壞。”
江荇順嘴拍了一記馬屁,然后打開大甕的蓋子。
一股濃郁的酒香味瞬間飄了出來。
他們家釀的這批酒用的是多年生稻,和一般的糯米酒略有
區別,酒味也有所區別,聞起來味道卻很純正,也很誘人。
江荇探頭去看,酒壇子里的酒糟帶一點點淺綠色,看起來挺漂亮。
他用木勺子舀了一點酒,懸在嘴巴上方倒下來。
這酒聞起來帶有很重的酒氣,嘗起來也有很重的酒味,甜中帶苦,和那些甜甜的糯米酒不一樣。
江荇咂了一下嘴,分辨不出來這酒到底好不好。
他把木勺子遞給酒叟:“老爺子,你來嘗嘗這酒怎麼樣?”
酒叟不跟他客氣,同樣舀了一勺酒,懸空著倒進自己的嘴巴里,沒用嘴唇沾到木勺。
喝完了之后,酒叟說道:“質量非常不錯,比我之前釀的還好一些。”
江荇心里那塊大石頭一下子就放下了。
他說道:“那就太好了,我還以為你會說這批酒不行,現在這酒差不多可以蒸了吧?”
他們釀的這些酒要經過蒸餾提純,把酒糟變成白酒。
上好的白酒要蒸兩次,甚至還要三次。
江荇家以前蒸過酒,對蒸酒有一定的經驗。
酒叟同意他的判斷,點頭:“今天先吃飯,明天有時間就把這些酒蒸了吧。”
江荇:“好嘞,那我們明天上午蒸?早上應該能把農場的活干完,十點多應該能開始,老爺子你到時候過來幫我們一把?”
“行。”酒叟道,“你們的蒸籠不太好用,明天我帶個蒸籠過來。
”
兩人說好了,又看過其他正在釀著的酒,然后上去吃燒烤。
燒烤要想做得好吃,主要依賴食材的新鮮和美味,個人的燒烤技藝倒不是很重要。
江荇懶得招呼大家,就讓大家自助。
大家過來主要是因為很久沒聚了,這個時間點又正好放松一下,對吃倒不是很看重。
自己動手燒烤,大家也沒什麼意見。
正好方便圍坐在一起聊天。
江荇家的小家伙們不太方便動手,很多時候就蹭其他人的燒烤。
尤其小天馬。
它明明是一匹馬,按理來說應該習慣吃草料,然而對于各種燒烤它來者不拒,菜能吃,肉也能吃,甚至是某些特別辣的烤串,它還能一邊吃一邊嘶嘶吸涼氣。
大家看得樂不可支,越發喜歡拿烤串逗它。
小天馬很受歡迎,許多人都想跟它打好關系,看能不能找機會讓它馱著跑一圈。
狗子們也很受歡迎,尤其大黑,哪個熟悉的客人看到它都會跟它聊幾句。
雖然芝一是撒嬌怪,但其實大黑才是團寵。
吃完燒烤,客人們還幫忙收拾打掃了一下,將所有東西歸位才回去。
江荇他們作為主辦方,辦理了這麼一場盛大的燒烤,一點都不麻煩,尤其吃完燒烤,大家還能過去邊上拆客人們帶來的禮物,作為消食環節。
大黑它們有專門的犬舍。
江荇和杭行一當時建犬舍的時候多建了幾間,小狗們正好住到那里去。
小狗們看起來還挺不適應,不過很有禮貌地朝江荇道謝。
它們不太聰明,也沒辦法完整地表達意思,只是能簡單地表達感謝、高興、喜悅之類的情緒。
這已經夠了,江荇也挺喜歡這些小狗。
安頓了小狗之后,江荇和杭行一下山去睡覺。
入睡前,江荇專門拿出工作計劃本在上面打了個勾:“明天要蒸酒,你還要上山巡視嗎?”
杭行一:“要的,前兩天沒去看,不知道山上現在怎麼樣了,得去看看。”
江荇:“那我明天叫蛇老板過來跟我們一起蒸酒,你上山的話,碰到了野果,帶兩個野果下來吃啊。”
杭行一:“好。這個
季節應該有野漿果,我帶一點下來。”
兩人確定好明天的工作計劃,這才心滿意足地關燈睡下。
江荇在入睡前還想蒸酒的話,一定要多蒸兩遍。
他們今年這批酒品質不錯,如果能夠蒸的純一些,說不定還能用來浸泡靈草。
現在還要買酒叟那邊的高度白酒用來浸泡靈草,價格實在太貴了,不如他們自產自足。
第二天在蒸酒之前,江荇跟酒叟說了自己的想法。
酒叟滿口答應下來:“看蒸兩遍還是三遍,裝酒的壇子準備好了嗎?”
江荇當然不會忘記壇子的事:“準備好了。都在這里,洗過,蒸過,晾過,里面無水無油,十分干燥,也沒有細菌。”
這是陶坪村出產的壇子。
自從他們村火了之后,他們的陶器更加精美,品質也更好,送過來江荇這邊的是精品中的精品。
這樣的壇子用來存放白酒,能直接存二三十年。
酒叟性格嚴謹,聽江荇怎麼說之后還是認真地檢查了一遍,確保沒有疏忽的地方。
江荇跟他一起檢查檢查,檢查完了,有些得意地沖酒叟挑眉:“怎麼樣,沒有什麼漏洞吧?”
酒叟點頭。
他們準備蒸酒的時候,蛇老板也過來了。
蒸酒是個力氣活,他們需要幫手幫著搬搬抬抬。