日本人都說“大唐的正統在日本”，因為現在中國流行的壽司、生魚片、榻榻米等，都是從日本學來的。

這一度成為很多日本人心中的驕傲，不過只有中國人才知道，其實這些都是中國老祖宗用剩下的！

大唐時期長安城繁華，就衍生出了眾多的文化，如今幾千年過去了，很多東西在中國流失了不少，卻被日本給傳承了下來。

那麼為什麼日本保留了中國唐朝的文化，而中國卻沒了呢？

現在日本流行的真的是大唐的正統嗎？

早在十九世紀的時候，日本有個叫內藤湖南的學者，他提出了一種叫做“唐宋大變革”的新學說。

他認為，中國的唐代文化在唐宋之后逐漸南移并且消失，后來傳播到了日本反而保存了下來。

這個說法在后世引起了巨大的爭論，至今為止，還有許多人認為現在日本流行的一些風俗文化，都是唐朝的正統。

日本有一個傳統小吃，就是我們熟知的日本料理，那就是刺身。

日本自稱“徹底的食魚民族”，所以他們就發明了生魚片這種吃法，并且還將此當做招待外賓時的最高禮節。

現在中國各地也有不少的日本料理，價格昂貴，卻很受人們的歡迎，然而大多數人只知道刺身是日本的小吃，卻不知道其實它是中國已經流傳數千年的一道傳統菜肴。

這種菜肴叫做“魚生”，顧名思義，就是保持最原始鮮味的吃法。

中國最早的吃魚歷史可以追溯到原始居民，他們定居在河流與海邊，發現河中的魚兒可以飽腹，于是開始食用。

魚生在中國流傳了上千年，后來又衍生出了別的叫法，稱為“魚膾”，只不過這個時候魚生還算不上特色，它名氣的真正打響是在唐朝時期。

人們對于魚生開始狂熱起來，原材料也不再是隨便從河里打撈出來的野聲魚，而是換成人們養育出來的名貴魚種。

李白、杜甫等人都曾將魚生寫入自己的詩中，這種食物一直流行到了宋代，不過到了明清的時候，魚生就逐漸淡出了人們的視線中。

乃至于到現代為止，雖然這種菜系還存在于中國廣東等地，但卻不是人們日常食用的主流菜系，被人熟知的反而是日本的刺身。

那麼唐朝的魚生是如何成為日本的刺身的呢？

又為什麼在中國消失后，搖身一變成了日本的傳統小吃呢？