“其實處理蝦還是蠻簡單的，從中間小尾巴一拽，蝦線就出來了。”

“然后再把腦袋掀開，蝦腦整出來放這個碗里。”

“最后再把鰓給拽掉就完事。”

安歌一邊操作，一邊將過程告訴索菲亞和直播間的觀眾們。

將一小半蝲蛄這樣處理完后，安歌直接拿了一個大蒜缸子，將處理好的蝦放進去，搗碎。

看著安歌的操作，直播間的觀眾們一個個都有些懵逼。

“好家伙，大蒜缸子，有點復古啊！”

“主播這是在干嘛？”

“我的天吶！哪有這麼做蝦的啊？”

“為什麼會把這些蝦給搗碎啊？搗碎還能吃嗎？”

“就是啊！這個蝲蛄的殼應該和小龍蝦一樣，根本不能吃吧？”

“蜜汁操作，這蝲蛄十分的珍貴，主播不會做，可以給我啊！”

“.......”

就在他們議論的時候，安歌已經將搗碎的蝲蛄放進盆里，然后加入涼水攪拌了起來，旋即，用笊籬將碎渣打出來。

如此行徑，不理解的人更多了。

這是什麼疑惑行為？

難不成只想要那土黃土黃的涼水湯不成？

然后。

安歌竟然又用紗布過濾了幾次。

這下，真就剩下水了。

別說直播間的觀眾了，就連索菲亞都懵。

屬實是不能理解，安歌這究竟是在干嘛？

“做到這一步，蝲蛄豆腐基本上就要成型了。”

安歌的聲音忽然響了起來，道：“等這湯水到五六十度的時候，奇跡就會發生。”

第55章 那它的熊生可就完蛋了

“什麼奇跡？”

“難不成蝦泥還能變回蝦不成？”

“不懂主播這是什麼操作，只感覺這食材算是廢了。”

“人家這麼做，肯定有人家的道理，等著看就完事。

”

“雖然不懂主播到底是啥操作，但是我知道浪費糧食是可恥的！”

“.......”

顯然，觀眾們依舊不能理解安歌的操作。

讓蝦肉溶解在水里面。

難不成吃蝦醬不成！？

蝦醬也不是這樣的啊！

然而。

直播間的畫風很快就發生變化。

“這個6！”

“？？臥槽！”

“主播牛逼！”

“臥槽！？魔法？”

“竟然還有這種做法！”

“好家伙，這是肉豆腐啊！”

“.......”

灶的溫度很高。

很快便達到了五六十度。

隨著安歌手中勺子的推動，鍋內發生巨變。

原本已經融合起來的蝦水，竟然開始分家。

湯，變成了透明狀！

蝦則是變成豆腐狀。

“其實吧，蝲蛄豆腐和豆腐完全沒關系。”

安歌笑著說道：“蝦肉會自己變成豆腐狀，就和蝦滑一樣。”

說話間，安歌將剛剛分離出去的蝦腦拿了過來，倒入鍋子中。

“這蝦腦，開鍋就熟，至于調味料，咱們加點鹽和胡椒就行，這玩意本身就很鮮。”

說話的功夫。

便已基本完成。

臨近出鍋，安歌一把將準備好的野韭菜倒入其中。

蝲蛄肉塊和綠色的韭菜在透明的湯中遨游。

看起來就非常的有食欲，完全出乎所有人的預料。

“真是長見識了！”

“沒想到居然還有這做法。”

“我非常后悔剛剛懟主播。”

“不悔恨的淚水，已經從嘴巴里面流出來了。”

“能做成清湯就已經能證明，這玩意要比小龍蝦干凈了，畢竟小龍蝦必須要重口掩蓋其本身的味道。”

“一開始碾碎擠汁，我還以為要做成阿三那種糊糊美食了，沒想到后面蝦肉的蛋白質凝聚成豆腐狀，簡直和開水白菜有的一比，不得不說，咱天朝的菜就是講究，這一次真是學到了，學到了。

”

“說實話，我，土生土長的烏龍江人，這東西想吃也買不到，我小時候見過很多，水溝里面到處都是，可是這些年，真的是找不到了。”

“.......”

直播間的觀眾們這樣。

索菲亞的反應其實也差不多。

雖然相比于其他地方，大草甸子村這邊的蝲蛄，還是比較多的，夏天的時候，村民們也會偶爾吃到些。

但是，畢竟這里是羅斯族村落，肯定沒見過這種做法。

“索菲亞，幫我把這個端出去吧，香辣蝲蛄我自己來就可以。”

聽到安歌的話之后，索菲亞這才反應過來，點了點頭。

相比于蝲蛄豆腐，香辣蝲蛄就簡單了很多。

并沒有太過于驚艷的地方。

就是他沒有使用豆瓣醬和亂七八糟的調料。

一句“調料太多，容易將蝲蛄的鮮味蓋住”便說明了清楚。

無疑，這話再次向眾人證明了蝲蛄的口味要遠比小龍蝦強。

而在安歌做這倆蝲蛄的時候，索菲亞和安歌打了個招呼，也動起手來，迅速做了幾個簡單的涼菜。

一頓簡簡單單的午餐，沒多長時間，便已完成。

主食就是最常見的東北大米和大列巴，倒是沒什麼特殊的地方。

“咦，這個湯是用蝲蛄做的？”

列夫習慣性的喝了口湯后，眼神都不太一樣了。

“你沒吃過嗎？”

看著列夫的表情，安歌不解道：“這不就是咱東北最傳統的菜嗎？據說已經傳承了千年，努爾哈赤的御宴就有這個菜。”

“不知道，可能這東西在漢人聚居地才有吧，我們一般都是烤的。”

列夫想了想，道：“反正這湯喝起來真不錯。”

幾個人一邊吃著，一邊聊天。

饞的直播間的觀眾口水直流。

甚至有一些人直接忍不了了，點了份小龍蝦外賣，一起吃了起來。

雖然味道可能不一樣，但是至少樣子對得上，解解饞還是可以的。