“竟然有一種奶香味,還真是神奇呢~!”
第1059章 真的非常好吃!
看著安歌的動作,其他幾個人也是忍不住了,當即拿了一些送入了自己的口中,緊接著,莊如雪便發出了那一聲驚呼。
顯然,這個味道是有些出乎意料的。
她沒想到,吃這些加入了堅果的姜餅之后,率先進入口腔的會是一種非常濃郁的奶香味。
“這有什麼神奇的?很多堅果烤熟了之后都是有奶香味的。”
聽著莊如雪的話,安歌笑著說道:“最為代表的就是咱們現在吃的夏威夷果的,奶香味是最弄玉的,除此之外,核桃、腰果之類的堅果烤熟之后,也會有一些奶香味。”
“不過肯定沒有夏威夷果濃郁就是。”
很多的堅果里面含有豐富的油脂和蛋白質,這些油脂和蛋白質在加熱的過程中,會發生一些化學反應。
嗯~~~沒錯,就是化學反應。
經常看美食博主,特別是西餐類美食博主的,肯定都有聽過。
那就是,美拉德反應。
反正很多吃西餐烤肉的人,都對這個有一定的要求。
在美拉德反應的作用下,堅果里面的氨基酸和糖類會產生相互作用。
最終出現各種各樣不同的香味。
其中,奶香味就是最常見的一種。
正因為如此,很多沒有太多良心的的商人,會在堅果的加工過程中,加入一些奶香味的香精或者是調味料來增強或者模仿奶香味。
總之,能吃到這樣的味道,并不是什麼奇怪的事情。
不過安歌也沒有詳細去解釋這個。
沒有必要。
知道這是正常情況就是。
反正沒有加奶。
加奶的話,會變得不倫不類的。
不過不得不說,有了夏威夷果的姜餅,口感方面變得有些香脆可口,然后在加上姜餅本身的酥軟的口感,非常非常豐富口感。
然后再加上那濃郁的奶香味,或者說,夏威夷果的奶香味與姜餅的辛辣味相互融合,是一種非常難以讓人忘懷的味道。
這絕對是一種非常不錯的品種。
不知道之前有沒有人嘗試過。
反正不多見。
說不定就是他們發明的。
“這個口味的還真是不錯呢,我們如果真的賣姜餅的話,一定要生產一些這個口味的銷售,肯定會賣爆的。”
安歌笑著說道。
“可是我們農場又不不生產夏威夷果,如果大量使用的話,會不會有粉絲覺得我們在當中間商,就好像是將大閘蟹送去了陽澄湖一波,就成為了陽澄湖大閘蟹一樣。”索菲亞有些擔心道。
“我們想要將農場產出的各種產品進行加工銷售這個是肯定的,但是我們也沒必要追求所有的原材料都是農場產出的啊,這也不現實,咱們終究是一個農場,給自己自給自足可以,但是想要農副產品全部自給自足,恐怕就有些費勁了。”
安歌略微思索后,解釋道:“別的不說,我們農場并不會種植小麥,也不會種植大米,甚至不會種植生姜,總不能不使用這些吧?”
“重點是,姜餅是我們這邊的特產,我們有自己生產,將原材料把控好,這樣就可以了!”
“也對,我們只要把控好質量就行了。”索菲亞聞言,恍然大悟道。
雖然說,他們一直都在追求,能夠讓農場自給自足,但是現實肯定不可能完全達到的。
肯定會有一些地方是需要從外面采購的。
終究是,土地什麼的承載能力有限,他們總不能完全不去管這個,只是追求什麼東西都要自己搞吧?
制作一些東西,采購一些配料,還是很正常的事情。
關鍵就是在質量的把控上。
“說起來,我們農場未來會種植夏威夷果嗎?”石忘憂有些好奇道:“我最喜歡吃的堅果就是夏威夷果了。”
“當然........不會了!我們這邊又不適合種植。”安歌有些無語道。
他屬實是沒有想到,石忘憂會是這樣一個問題。
在聽到安歌的答案的瞬間,石忘憂反應了過來:“哦,對哦,夏威夷果,肯定是來自夏威夷的吧,那邊是熱帶,咱們是寒帶,不適合。”
“的確不適合,不過,夏威夷果并不是來自一夏威夷的。”
安歌又吃了一口姜餅后,方才說道:“夏威夷果的學名其實是澳洲堅果,不過這東西有著很多的別名,比如說,昆士蘭栗,又比如說澳洲胡桃,當然,還有我們說的夏威夷果,都是。”
澳洲堅果自然是原產于澳洲的。
準確來說,是澳洲的東部亞熱帶的地區。
第一次被現代人發現,不對,應該說,第一次被西方世界的人發現這匯總果子是在1857年。
但實際上,這種果子土著們一直都在吃,只不過不知道到底是什麼時候起源的。
之所以會被取名為夏威夷果,是因為,夏威夷是澳洲堅果,也就是夏威夷果是夏威夷實現商業化種植的。
甚至于天朝第一次引入,都死1910年的事情。
后來在國內陸續推廣開來。
當然,這些都不重要。
因為真的不適合。
澳洲堅果雖然是常綠喬木,但是卻只會生長在溫暖濕潤的地方。