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洗豬腸挺罐費勁費,盛喬先把豬板油切放鍋里熬著,邊顧著勢邊洗豬腸。
為久違,盛喬厭其煩遍遍過翻洗刮干凈,等豬油熬得差,撈豬油渣倒罐里,又洗鍋倒入清,把豬腸放,再丟把刮姜皮,倒點散裝酒,又撿塊炭扔吸附雜。
趁著焯空洗碗米倒鍋后鍋,速切好姜蔥蒜,挑點料放旁備用,打鍋蓋,騰騰起。
許豬腸夠鮮,洗得又干凈,倒沒什麼怪。
條豬腸都切成滾刀塊,鍋涼油,先放入料煸炸撈起,倒入豬腸速炒干分,放入蔥姜蒜干辣椒爆,放鹽調底,沒雞精就用點糖輔佐,鍋邊淋圈酒增,翻炒片刻蓋鍋蓋,勢調。
咕嘟咕嘟…
濃郁,隔壁父子倆連連聳子,就連院都使勁聞著吞。
劉娘伸瞧著后炊煙,咂咂嘴。
“哎喲喂,喬丫什麼呢,迷糊都…”
劉志也跟著使勁吸,“又炊餅?今餅真蓋,孩子娘,拿幾個板再買兩塊回唄?”
“買什麼買,炊餅放油自然好,但肯定也比貴,丫懂什麼呀,瞧著肯定得虧…”
“嘖,話忒刻,姑娘忙得腳沾,還為掙爹病,咒干嘛?”