凝話點點，幾直待后，只管覃娘子菜，些伙計也打過照面。

覃宛姐姐介紹，才始正式解平里肆運作流程。

琨阇卻默作，直到覃宛將引入肆后面，才始認真打量覃后構造配備。

為個子，對也套自己標準求。過依所見，覃娘子還真旁同，從未見過過。

映入制貨架，清晰按照品類擺著各式果蔬，還能把鍋灶形遮掩，以防易偷師。

鍋灶旁磚墻打個，專用于傳菜。掛著制鈴鐺，廂菜肴晃鈴鐺，廂伙計就端菜。

另個靠墻貨架，擺放著各各式餐具，據覃宛介紹，些餐具都覃肆獨特標志，每個碟碗都獨無，以免被造假栽贓。

貨架最底，還擺放著琨阇從未見過鍋，著既能用煮湯燉肉，也能用炒菜燒飯，到底干什麼用？

覃宛微微笑：

“叫鍋，具用途，等就，現還用。”

覃宛轉又領著窖里。窖里著冰老冰，老冰用肉，冰用材。

“客，太陽烈，讓們干等著總歸讓爽利，每晨起好壇子冰或糖，冰里。等午，娘親許姨娘端客們。”

把介紹完，覃宛又吩咐凝把旁邊收拾，騰琨阇。

“里平里們用歇息午休，現就讓。且用著，什麼需讓凝買，就從賬支子。”

第614章 愧覃宛子

琨阇悶，里卻暗暗驚嘆于覃娘子巧，難怪覃肆能里寧縣揚名。

除超藝，還得精巧設計排，才能將肆經營井井條。

將包袱丟榻，里過兩件覃宛送男子式樣衫，別也就沒什麼。

琨阇苦笑，現全，無覃宛，先什麼資格同叫囂。

過用點又憐自尊撐著罷。

員到，覃宛先排迎儀式，個迎，現又員排宿舍，介紹公司規章制度，禁慨，原當老板就樣啊！

巳，約莫就客用膳。

覃宛邊后準備菜肴，邊繼續兩位員指導：

“巳客，基本用富子弟，菜肴得往精致方向處理，餐碟邊邊角角殘留醬汁定擦干凈，才能留好印象。”

“等到巳過半，晌午候，咱們排檔就排隊。”

“記，排檔菜肴油，分量夠，所以們每菜單都往量管飽子。”

“過排檔賣畢竟平價菜肴，也得控制成本，太貴菜肴就別。”

“里什麼材賣便宜，就辦法把些材組成好菜，添排檔菜單里。”