趙寧改：“就腌肉，打算些腌肉，試試能能賣。”

【第章】

腌肉，種美，抹特別。

現代，種法簡單、很受迎特菜，幾乎戶戶里都。

但里，因為料，腌制還帶著肉腥腌肉，所以就被數。

只窮點戶才腌些，主腌制肉夠咸，能頓當頓湊著餅子。

趙寧如果好腌肉，定又個賣點。

飯后，趙寧喊著趙政陳氏起。

陳氏起肉，些遲疑，“阿寧，種腌肉過幾次，鹵煮差太，估摸著好賣。”

“嫂嫂，”趙寧把準備好椒、角茴拿陳氏，“些就們法寶！”

們現最依仗就椒些料，絕對好賣。

趙寧：“哥，嫂嫂，們先洗肉切肉”

腌肉都選肥瘦相肉，準備斤肉，需切成兩寸條，僅候好切，還好賣。

始起。

趙政擼起袖子切肉，趙寧陳氏就將肉洗干凈。

忙活陣，所肉都切好清洗遍后，再換浸泡個辰。

為泡肉里面血，也以起到腥作用。

個空檔，趙寧把椒、角、茴按堆分好。

陳氏趙政旁著，得議。

“沒到些還能腌肉！”

陳氏略微，“些現還沒被其現用處，若，都以樣？”

“差以。”

趙寧回應，“但把好，正，就定比例才好。”

按著概比例拿起料，解釋：“比如椒，需腥作用，還保持肉質，加量夠，加就苦。”

笑：“所以，們些即使被以樣樣，但些料個放些個放些都需嘗試，等試也費些子。”

趙寧配好料，對眉彎，“現，們就秘方再加層保障。”

各自拿個舀子。

趙原本只個常用，另兩個還幾到腌肉剛買。

種配制好料摻起，加入鹽翻炒，再磨成，就猜也得猜陣。

襲，趙寧里點兩盞燈。

陳氏哄趙妙，趙政就趙寧起腌肉。

將料抹肉后，趙寧將特買壇子酒啟，“哥，們再把酒抹肉。”

濃烈酒飄散，引得陶醉，聞就好酒。

趙政肉疼聞又聞。

只過幾次酒，還自釀濃度。麼酒能，還抹肉……

切為掙！

為浪費，各自拿個碗，用點就往碗里倒點。

麼好酒，當然能剩最好。

陳氏哄趙妙后，也回起腌制。

夜順著縫邊鉆，燈搖搖晃晃。

子將末，終于。

趙寧打個哈欠，里包著泛起淚，“就先放盆里吧，再晾。”

趕緊收拾。

次清晨，趙起比平半個辰。