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先往糯米里倒入,用筷子攪成絮狀,再加,接著用始揉面,糯米成團后,呈現種掰就狀態,樣面團湯圓,皮好包且易碎,讓糯米團延展性,個竅,還位阿嬤告訴秘方。
從面團里掰半個掌塊面,捏成片狀,放滾里煮熟后,再之糯米團融,揉塊面團,樣糯米團斷裂且呈拉絲狀態。
面團好后,往面蓋塊濕抹布,放邊餳半備用。
等邊完活,楊鳳芝麻也炒好,滿飄。
隔壁張聞著兒就,昨買原料候也,今鼓搗好,,著炒好芝麻還好面團,,“事兒太,緊趕趕,到還沒趕,們兩個都弄麼。”
笑笑,“鳳姐得,作還麻利,就搶著干活,省事。”
張夸贊,“鳳真干活把好。”
接著又問,“還啥活?幫忙。”
拿臼,又遞過盤芝麻,“嫂子,把些芝麻搗碎。”
張應,始賣力搗起。
等芝麻被搗成面狀,往里加豬油,綿糖,混均勻。
張第份任務,搗碎也完成,如法炮制,加豬油糖,混均勻。
空爐子咕嘟咕嘟煮著泡好豆,半熟,就始先包芝麻餡。
張楊鳳沒包過湯圓,都麼,們就麼。
讓楊鳳把面團搓成條,切成個個柱狀,隨拿起個兩示范,指按,面團就成個窩窩,舀起勺餡料放面團凹處,收,接著用掌滾圓,個胖胖湯圓就好。
第41章 嫁妝
作細致,力求每個經湯圓都圓圓滾滾,形狀完美,張楊鳳兩則剛,還熟練,樣,作都,所以等芝麻餡料包完,也過很久,好鍋里豆也煮好。
煮好豆用勺子捻,就變成豆,再放糖混均勻,簡單但費力。
張,“鳳把子好力,昨麼,好伙,扛回,搗豆餡對還順帶事兒。”
楊鳳跟著呵呵笑兩,,“,順帶事。”
所以楊鳳直接包攬個費力活,張則正包湯圓收尾。
楊鳳邊捻豆餡邊把剛剛力讓弄豆餡張里罵個狗血噴。
豆餡好后,又另幾顆豆餡湯圓。
伸伸累麻腰,禁慨,,嚇,顆湯圓,起費又費力,們個功夫都搭。
已經午,張回男孩子飯,就張楊鳳裝碗湯圓,叫們回煮著,兩稍微推辭,最后端著個碗回。
與張珍態度同,楊鳳端著碗搖擺,特挑條,碰見熟就問好,然后故起碗湯圓歷。
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