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菜季霖點名辣豬蹄,砍好豬蹄鍋,加蔥姜蒜點酒腥,焯之后撈清洗干凈。
鍋里油之后姜,把炒之后再豬蹄,到豬蹄呈現再加蒜,角,桂皮,葉,干辣椒,鹽,冰糖等別調料,加勺蓋鍋蓋燜煮。
燜煮候也沒閑著,順把別幾個菜都好,還特雙胞胎蒸碗雞蛋羹。
雞蛋羹似簡單,其實把好也比較考驗功底。
個雞蛋先打碎放碗里,攪勻之后用雞蛋殼舀個雞蛋殼放里面,然后放適量鹽,撇表面浮沫。
先把煮,再放雞蛋羹蒸兒,估摸著差,季呦呦才把熄,沒碰蓋子悶兒。
蓋就能聞到雞蛋羹鮮撲面而,又放點蔥豬油,聞著更讓流。
季霖聞到就忍,湊到里,“姐,好啊!”
雞蛋羹!好!們父母都正經作,也算窮困,但雞蛋也都能到。
也就爸媽疼季呦呦,每次季呦呦候才雞蛋,過部分候都沒哥份兒就。
季呦呦著子都杵到碗里,根指抵著額把推:“,雙胞胎蒸。”
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