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把沫撇掉,撈蚌肉,用清反復沖洗幾遍,瀝干份備用。
李惠芬剝兩根筍遞過,趙蘭把筍切片,油鍋,先把切片咸肉放,煸炒油,放入姜片、蒜、干辣椒,翻炒幾,再放入筍菜,炒到筍片變,倒入清。
煮沸后,把處理好蚌放,轉燒幾分鐘,就以盛,放砂鍋里,拿到爐燉著。
處理過蚌肉,久燉爛,而且因為里面咸肉、筍菜,越燉越。
徹底入后蚌,腥幾乎聞到,吸收咸肉咸,筍鮮,又又辣,特別好。
咸肉蚌燉筍
趙蘭特別菜,拿湯泡飯,都能兩碗米飯。
今們還帶半簍子荸薺回,種挖爛荸薺,副收,徐淮索性讓參加勞都分點。
李惠芬剛才剝筍候,順削碟荸薺,分半,切成片,炒雜菜。
就把荸薺、、胡蘿卜片、菜幫子等,混起,加點兒肉絲炒,顏好又好。
最主,菜材,都自己里,分都用。
剩菜葉子也沒浪費,正好里剛熬豬油,弄勺豬油渣,燉鍋豬油渣菜條子,菜徐平平百厭。
豬油渣菜燉條,童請舉o(*^▽^*)┛
今挖荸薺帶回幾條鰍,李惠芬也順燒。
鰍加豆醬燒,切塊老豆腐,就常版鰍燉豆腐。
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