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悅每各司其職,膳糕點午茶都專負責,張主負責餐膳,對糕點之類倒擅。
第16章 煮魚片蟹獅子
答應宋祈麻辣煮魚,今膳就菜。
魚腌制兒以更好腥入,次抓把辣椒臊子面,現宋祈還挺能辣,既然如此,次還放些,菜就夠辣夠麻才好。
鍋燒油,加入蔥姜蒜沫爆,鍋邊響起油滋滋音,蒜姜都激,加入把椒干辣椒,彌漫著勁麻辣濃,嗆得周圍淚涕直流。
葉薇面改,倒入碗清,終于消散,還各種調料特制料搞里,調等煮。
“葉姑娘,什麼呢,真夠。”
“麻辣煮魚,蜀邊名菜,以麻辣勁著稱。”
煮后,葉薇把魚骨放提提鮮,將豆芽,萵筍,筍,放鍋里燙熟,均勻鋪砂碗底,魚肉鍋,晶瑩剔透魚片只需稍稍燙便熟,把魚骨取后連帶湯起倒入碗。
最后,撒些蔥姜蒜沫油淋,碗鮮撲,麻辣勁,澤鮮煮魚便好。
放砂碗異常諧,瞧著就讓忍流。
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