第清晨，剛矇矇亮，佩蘭便起忙活起。先取先備好硝，放隻裝滿清陶盆裡，又取個些陶盆置于其，往盆裡添許清，再將瓜放盆，最連盆同挪到渠邊涼處。

過片刻功夫，陶盆壁便凝層冰，盆瓜也漸漸變得清冽，正好解暑。

佩蘭還將告假澤趕豆田裡捉豆蟲螞蚱——今兒招待客，著除糟魚，再添些蟲宴清爽酒菜便好，般暑，太過油膩反倒讓沒胃。

隨，佩蘭便轉灶，著準備菜餚。

取昨裡買薯塊，加清細細攪勻成漿，又濾其粗顆粒，確保漿細膩無渣。

接著取隻乾淨盤，盤底刷層油，舀入勺漿，晃盤子，讓漿均勻鋪成層皮，再將盤放燒鍋裡，蒸片刻。

待盤漿變得瑩透、微微鼓起泡，便已經熟透，連忙將盤取，浸入冽清鎮鎮，稍涼，揭，張瑩透亮、筋彈拉皮便成。

又切幾條鮮瓜絲，拌鹽、醋蒜，清爽解膩涼拌拉皮便好，正好搭配油炸蟲宴，解油又胃。

之，佩蘭取塊豌豆，用刀切成塊，翼翼擺放乾淨瓷碟。

豌豆本就熟，糯清甜，無需再額烹煮，只當飯甜點點，既能解膩，又能添幾分雅緻。

另邊，將備好糟魚取，直接放鍋裡，鍋蒸半刻鐘，蒸制又撒些鮮蔥絲提，無需餘調料，單單酒糟醇混著魚肉鮮，便已絕佳酒菜。

，澤也從豆田回，裡拎著滿滿筐豆蟲螞蚱。佩蘭接過，將些蟲連同昨泡好、醃入猴同洗淨瀝乾，放燒油鍋裡，用炸至酥脆，撈瀝乾油分，撒許細鹽，瞬漫滿個院。