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今兒買瘦肉肥肉肉質比較勁腿肉。
肉皮片后放到旁, 等以炒菜, 勁彈脆, 還很好, 或者肉皮凍也。
過今兒肉皮,肉皮凍量太夠,等過幾, 專李屠戶里買些豬皮回, 還以熬膠固元膏當零嘴。
肉切塊,然后始剁。
孟陶很剁餡。
兩把刀節奏咚咚咚咚咚……特別解壓。
瓷默默許久,現也只能把刀剁餡,還同兩把刀操作, 今兒姐主,就旁打打。
餃子餡里加菜,也就菘菜。
掉面老葉子回炒菜,剁餡只用里面比較嫩部分。
肉剁差候再加菜起剁。
許好,又或者期待值,著咚咚咚剁餡,所都本滿。
餡剁好后,裝入盆里調。
次量加入適量蔥姜,拌勻后,再加鹽雞醬油調咸淡,最后打入個雞蛋,攪拌均勻,餃子餡便調好。
包餃子很個挺麻煩事,又剁餡又搟皮,又包,但孟陶很,包餃子種特別獨屬于自己鬧美,孟陶自己個飯候,也很耐包餃子。
剁餡候,旁也插,都靠著孟陶個,現始包,瓷們都洗興奮準備幫忙。
就連對飯竅通瓷都自告奮勇幫著搟皮——以為搟皮很容易。
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