“夫，奶疙瘩兒衝，直接怕……”王順個精瘦夥子，胡酒肆子，此刻也皺眉。

“直接。”蘇微用筷子蘸點化奶漿嘗嘗，濃郁腥羶衝，緩緩，“兌些杏仁，再加許蜂蜜，試試能能壓羶，留其醇。牛肉脯太，用酒、薑片、許冰糖鍋蒸，撕成細絲，拌些炒芝麻、油炸過碎，或許能成佐粥菜。”

王順應，麻利操作起。先將杏仁與奶漿混，加勺蜂蜜，再撒點磨碎炒米末，攪。另邊，牛肉脯已入碗，加酒薑片冰糖，放蒸籠。

蘇微又向旁邊碟裡幾樣料：曬乾蔥碎、野韭籽磨成、還種特蘑磨，辛獨特。幾託從胡商裡零買樣本。

珠旁扇著爐，：“夫，……真能慣嗎？”

“總試試。”蘇微，“苦寒，物自然濃烈。到咱們兒，候同，也同，得法子調。”拿起點野韭，放尖聞聞，又取些許，撒入正攪拌奶漿，“增點，或許能解膩。”

，蒸牛肉脯取，王順趁將其撕成細絲，混入芝麻碎，又淋幾滴油，撒撮蔥碎。奶漿也已煮好，過濾倒入瓷碗，表面浮著炒米碎點點韭。

“嚐嚐。”蘇微示。

王順先舀半勺奶漿，吹吹，送入。閉品品：“腥羶淡許，杏仁甘甜，奶點點韭衝勁兒……，怪，但算難。”

珠也嘗點，皺著：“還點羶。”

蘇微自己嘗。確實與原品迥異，但細細品，醇帶著野性，別番。“再試試肉絲。”

肉絲蒸得酥，芝麻增添脆，蔥碎帶絲辛辣，掩蓋部分乾肉柴，鹹帶著微甜。

“個好！”王順睛亮，“配粥酒都成。就成本，牛肉脯本就價貴，芝麻也便宜。”

“若通，牛肉乾得，價應當能。