面個瓷碟：碟褐拌著芝麻牛肉絲，碟乳切成方塊奶糕，表面滾著淡豆，還碟褐、半透膠凍狀，裡面裹著些果乾碎。

“什麼呀？”舒好奇湊。

“都用材試著。”蘇微遞雙箸，“乾牛肉絲，蒸拌。奶糕，用奶疙瘩化凝成，滾炒豆。個杏仁奶凍，加種蘑，據能增稠，試著成凍子，裡摻杏脯葡萄乾。”

舒先夾塊奶糕，咬，細嚼幾，眉先微蹙，隨即舒展：“嗯……點怪，但越嚼越。”又嘗牛肉絲，點，“個好，嚼，。”最試奶凍，睛亮，“個好！滑滑，杏仁濃，果乾酸甜，蘑菇。”

蘇微自己也嘗嘗。奶糕腥羶已被豆野韭蓋半，紮實；牛肉絲如既往受迎；奶凍確實爽，只蘑量需再斟酌，淡淡腥。

“微姐姐，真買賣？”舒問。

“先試試。”蘇微，“將，材得容易些。若能改良得適，或許條子。”

舒託著腮：“起，好懷以到炙羊肉啊，撒料，焦裡嫩。祖母準，裡胡番商太，雜。”

蘇微：“各都，侯夫擔。”

正著，王順從院過，珠喚：“王順哥，夫正呢。”

王順忙，對著蘇微舒禮。

蘇微指著碟子：“王順，楚姑娘嘗過，奶糕牛肉絲尚，奶凍最好。得還何處改？”

王順仔細碟剩餘，：“夫，奶糕若再得巧些，個，或許更宜當茶點。牛肉絲再細些，拌些炒孜然——胡炙羊肉就用個，特殊，或能增。至于奶凍，蘑量再減半分，杏脯葡萄乾切得再碎些，分佈更勻。”

舒到“炙羊肉”字，忍咽咽，脫：“王順，炙羊肉？”

王順笑：“楚姑娘炙羊肉？簡單啊。裡就鮮羊肉，今才從挑腿肉。若姑娘嫌，馬治份，很。”

蘇微向舒，見巴巴，便笑：“就份，舒嚐嚐。也讓藝。”

“好嘞！”王順應，匆匆往。

約莫兩刻鐘，王順端著個托盤回。托盤放著個炭爐，爐架著網，網鋪著串炙烤得滋滋冒油羊肉塊，肉塊表面撒著褐料，焦混著辛，瞬飄滿院子。